火鍋行業的商機大，不受季節影響，吸引了眾多投資人加盟，但是這個行業的品牌繁雜，想要創業還是要選擇一個合適的品牌，過江龍火鍋是公司總部打造的一個主題文化火鍋，它的特色在于它的多種自制鍋底，搭配嚴格把控選擇的食材，美味更上一個層次，在同行中占據一定的優勢，經營模式靈活多變，采用創意營銷的方法，帶來了較好地生意。

過江龍火鍋企業介紹：

重慶過江龍餐飲管理有限公司系首創餐飲集團旗下品牌。成立于2003年，注冊資本為300萬元，是一家專業從事特許經營項目創新、開發、市場策劃、運營推廣的專業型知識性企業。過江龍火鍋誕生以來，曾先后榮獲中國質量信譽組委會授“質量信譽雙滿意單位”，“全國綠色餐飲企業”、第五屆中國美食節暨首屆重慶國際火鍋文化節榮譽“重慶名火鍋宴”、“過江龍”火鍋底料榮膺“2004年中國美食節十佳火鍋底料”，“過江龍”系列調味品榮膺“較受消費者歡迎喜愛的品牌調味品”。

劉儀偉先生曾擔任“過江龍”形象代言人，王力宏、張惠妹、理查德·克萊德曼、汪涵、楊鈺瑩、溫嵐、陳曉東、小野麗莎、張信哲、范曉萱、范瑋琪、齊秦、薩頂頂、于娜、曼哈頓交響樂團等眾多知名明星均曾親臨過江龍火鍋餐廳；“過江龍”火鍋還曾參與拍攝電影《重慶美女》，成為家喻戶曉的“明星餐廳”。

過江龍人以“成就他人來成就自己”為奮斗目標，奉行“戒欺、誠信”的經營理念，倡導“創新、合作、誠信、卓越”的企業文化氛圍，真正做到“專業型餐飲服務營銷”，以不斷提高“過江龍”連鎖體系的營運管理水平提升“過江龍”品牌價值。過江龍火鍋，寫百年之精髓、吸萬土之靈氣、“辣”遍大江南北，“麻”透中華大地。【詳細介紹】

過江龍火鍋之《重慶美女》：

《重慶美女》，一部幽默詼諧、搞怪離奇的都市愛情喜劇。由于娜、袁成杰、戚薇、羅家英等主演。在重慶過江龍火鍋（老洋河店）拍攝。在重慶某條美食街上，孫老大的火鍋店因其鍋底味道奇佳而聞名遐邇，引來眾多競爭對手覬覦他的鍋底秘方。馬大狗、馬二狗兩兄弟為了自家的火鍋店能在美食街站穩地盤，千方百計找到了開鎖比任何小偷都快，經歷比一切混混都豐富，撒謊撒的比所有騙子都高明的唐少爺幫他們偷盜孫老大的鍋底秘方。唐少爺這位高明的“賊”，不僅是偷到了鍋底秘方，還偷走了一位美女的芳心。

被偷走芳心的美女正是孫老大之女孫小舞。孫小舞有兩個特別與眾不同的好朋友（沙若馨和朱雨琪），這三位真善美的女孩居然在孫老大火鍋店對面開了一家名為重慶美女的火鍋店，當街向孫老大叫板！為了打敗父親孫老大，孫小舞竟然也要唐少爺幫她偷盜鍋底秘方。由此引發了一場重慶火鍋行業對鍋底秘方的激烈爭奪大戰，一系列詼諧幽默，卻又不失人間溫情的搞笑事件陸續登場……到底唐少爺會將偷到的秘方交給誰？父女叫板最終誰輸誰贏？什么才是美食的真諦？重慶美女將為我們揭開層層面紗。

唐少爺（袁成杰飾）通過手段接近了脾氣火爆，練得一身好功夫又頗具俠義之氣的孫小舞（于娜飾），怎奈一直怨恨父親（羅家英飾）的孫小舞竟欲與好友沙若馨（戚薇飾）、朱雨琪（冉婷婷飾）另開火鍋店，向父親叫板。眼看自己陷入了糾結的處境之中，唐少爺與孫小舞之間竟迸發出了不尋常的情感火花，而此時的一眾年輕男女們又發現了一個被孫老大隱藏了多年的秘密……

過江龍火鍋文化理念：

企業精神：共進、共榮、共享。

文化理念：通過成就他人來成就自己。

經營理念：創新、合作、誠信、卓越。

服務理念：戒欺、誠信。

過江龍火鍋秉承“過江龍”的大氣、易于傳播兼具向上、發展、不敗的精神，誕生于2000年。過江龍擁有一批曾在多個知名餐飲、酒店、食品企業任職的具有多年行業經驗的專業管理與技術精英，團隊憑借對國內外餐飲特許連鎖經營經驗，對企業管理深入研究，將先進的餐飲連鎖管理模式與中國餐飲業的實際情況相結合，長期總結積累出了一套切實有效的餐飲項目市場化經營和推廣運作策略。

過江龍公司經營運作的知名餐飲品牌——“重慶過江龍火鍋”，已成為家喻戶曉的“明星餐廳”。過江龍火鍋發展十一年，加盟店遍布全國，擁有數百家直營、加盟店100余家，員工近千名，年產值突破億元，并在逐年穩步增長，已躋身重慶火鍋領頭羊隊伍，發展成為了中國較具價值的特許加盟品牌。“過江龍”專用火鍋底料除行銷國內眾多城市外，更是遠銷香港、臺灣、澳門、澳大利亞、加拿大等地。

過江龍火鍋加盟四大優勢

1、空間設計，較高級的定制：空間為商業而設計

過江龍認為，商業空間必須為商業而服務，商業是空間的目的，空間為品牌的經營銷售活動而設計。商業空間設計之妙，不全在美，而在于商業利用。由香港設計師量體裁衣的每一家店都有自己的點睛之筆，大膽、巧思，蘊含在裝修的每一個細節上。每一家店都融合企業的氣質，而這種氣質，只可意會，不可言傳。

2、“明星餐廳”：明星到重慶吃火鍋首選過江龍

作為渝城首家“時尚明星火鍋主題餐廳”，健康、娛樂、引領是她與眾不同的特征，而強大的明星效應則成為她最亮眼的名片，“明星餐廳”已經家喻戶曉，在重慶火鍋業內享有很高的品牌知名度及美譽度。

王力宏、理查德?克萊德曼、小野麗莎、張信哲、范曉萱、范瑋琪、齊秦、薩頂頂、曼哈頓交響樂團等50余位知名明星均曾慕名光臨。過江龍亦參與拍攝電影《重慶美女》。

3、經營模式：秀色可餐，純粹新鮮

“每人每”+“傳統大鍋”靈活多變，各種秘制鍋底，滿足不同的消費需求。過江龍的鎮店之寶是菜品、小吃、特飲，來自綠色草原的極品肉類新鮮直達；別出心裁的優選各類100%天然海鮮，再經由千百次人工捶打成滑形，類名為“滑潤有余”齒難忘，各種菌菇匯集成世界上最有營養的“花團錦簇”； 過江龍的小吃和特飲則是自成一派，由多位金牌餐點大師根據不同時節、菜品定制開發，樣樣絕配，營養美味。

4、做品牌 拼大牌：過江龍較新力作——楊家坪店

重慶過江龍火鍋楊家坪店位于楊家坪步行街斌鑫世紀商業城，占地600平米。她是過江龍火鍋“時尚快樂主題餐廳”的延續和升級，作為渝城首家“時尚明星火鍋主題餐廳”，健康、娛樂、引領是她與眾不同的特征，而強大的明星效應則成為她最亮眼的名片，王力宏、理查德?克萊德曼、小野麗莎、張信哲、范曉萱、范瑋琪、齊秦、薩頂頂、曼哈頓交響樂團……都曾慕名光臨。

楊家坪店超越了我們對于重慶火鍋的傳統認識，將過江龍火鍋對于火鍋文化的理解進行了全面闡釋：在這里北歐風格的后現代元素與奔放的埃及風會同重慶火鍋的熾熱，完美地融為一體！精致的產品、精細的服務又體現了過江龍對現代都市人消費觀念的完全認同！我們完全有理由淡忘喧鬧的碼頭傳統，激情擁抱并體味這份全新的火鍋感受。

楊家坪店的盛大啟幕昭示著過江龍火鍋“時尚明星主題餐廳”這一全新經營模式的成型。也代表著過江龍火鍋超“三維”時代的到來-------重慶火鍋革命從現在開始！

過江龍火鍋加盟八大理由

1、“龍”文化，明星較愛的火鍋。

2、專業管理技術團隊，全程服務。

3、擁有科學合理的管理體系。

4、品牌文化突出。

5、現代化經營理念順應市場發展需求。

6、特色火鍋更加具有適應性與發展性。

7、獨創的全天候營運支持網絡管理平臺與遠程管理。

8、周到細微的保姆式營運為加盟商解決后顧之憂。

過江龍火鍋加盟四大保障

一、經營管理“穩”

公司憑借強大的專業管理技術隊伍，為加盟商提供持續不斷的經營管理支持與相關服務，從店面選址、規劃、人員招聘、培訓、物資配送、開業策劃、產品開發、后續服務指導等方面擁有成熟的模式，讓項目投資更穩健。

二、市場定位“準”

針對不同區域市場、消費定位與消費客群為加盟商量身打造店面經營計劃、店面營銷和營運模式，使加盟店更加科學高效運轉，實現準確定位、精準經營。

三、服務系統“健”

公司提供全面科學的現場選址，現場設計裝修平面圖，從專業營建指導、財務體系、薪酬體系的建立到開業營銷，后續免費督導，周到細微的保姆式服務，讓加盟店實現健康起步。

四、物流供貨“快”

公司憑借強大的物流體系，現場電子商務信息系統確保物流高速準確，配合加盟店的銷售情況，實施滿足供貨需求。

過江龍火鍋加盟支持：

一、項目考察簽約期

加盟商甄選、投資能力及投資意識評估、店址及市場考察（店址評估表）、接待項目考察、合約洽談、簽約、到款、前期定位分析、協調會議交接（詳見流程圖）。

二、項目籌備期

市場調研、定位分析、加盟店經營計劃書、裝修平面及裝修設計指導、加盟店人員配置方案、加盟店開業倒計時方案、培訓組織、代招代培、招聘計劃安排、物資物料計劃、款項到位、實習跟蹤、薪酬體系規劃、單店財務體系植入、績效管理體系規劃、初始菜單規劃、開業方案規劃、駐店經營團隊協調、現場驗收、開業組織、交接。

三、項目駐店經營期

對駐店經營團隊的管理15日經營數據分析與指導、單店顧客意見收集與經營方案調整、 月度經營指導，持續至駐店經營期結束、項目經營合格驗收（項目經理以單店數據為準）、經營期內資料存檔。

四、項目后續督導期

持續經營數據分析（月度）指導，經營季度到店督導扶持（經營年度4次）、額定節假日 經營活動策劃及遠程指導、物料訂購追蹤、受邀獨立項目指導（單獨計費）、新產品新經營項目的體系推廣；建立日常加盟商經營檔案與督導服務檔案。

1、問：過江龍火鍋加盟費用是多少？由哪些部分組成？如何了解你們？

答：加盟費用須根據你所開加盟店的規模、所處區域位置的等實際情況來決定。因為我們的加盟有A、B、C三個級別，其級別亦是根據以上兩項來綜合評定的。不同級別的經營定位、所收取的費用不同，總投資也不同，你可以根據自己的經濟情況和所處區域來選擇適合的開店級別，公司也會根據您的情況給予幫助及合適的建議。

2、問：繳納加盟費后總部會保證加盟店賺錢嗎？

答：加盟過江龍所繳納的加盟金，總部只是作為使用商標及經營技術的轉讓費用，而不作一定賺錢的保證，加盟成功的品牌并不代表加盟一定成功，只是能降低加盟商在獨立開店中的風險，加盟店的經營成敗主要在于加盟商對當地市場的把握和加盟商對加盟事業資金和精力的投入。總部提供的是成功的平臺和成熟的經營機制，以及提供后續相應的支持與幫助。關鍵因素在于加盟商、市場變化、總部的及時和適時互動！

3、問：過江龍火鍋公司規模如何？

答：過江龍火鍋是面向全國做加盟連鎖，迄今已在全國開設了100多家連鎖店。公司總部下轄底料生產廠、物配中心、營運管理中心、培訓中心，直營管理，策劃中心等部門與機構，所屬員工100余人。

4、問：過江龍火鍋如何解決后廚技術問題？

答：加盟商在當地招聘具有烹飪基礎的后廚技術人員，總部向每位加盟商提供骨干培訓崗位，為其培訓自己的專業技術人員。總部也可以在重慶地區為加盟商提供代招代培服務，為您配送合格的技術人員。全力解決加盟店的后廚管理問題。經營管理人員以及技術骨干公司也會應加盟商要求進行委托招培。

5、問：過江龍火鍋會不會傳授底料的炒制方法？

答：火鍋最核心的技術是鍋底，而鍋底又取決于底料的質量。總部按照國家的衛生標準建立了專業的底料生產廠，專門解決上述問題，如果我們教授加盟店廚師炒制底料，由于廚師的水平參差不齊，難以保證過江龍火鍋的統一口味和達到相關的技術與衛生標準。同時，也增加了加盟商對后廚的管理難度；另一方面，作為公司的技術訣竅外瀉之后，很有可能帶來大規模的仿制進而引起惡性競爭。如此，對加盟商或者公司總部都很不利。基于以上個考慮，公司提供專業的物資配送，為加盟商配送底料成品，加盟店廚師只需根據當地口味調味，這樣對調料師的技術要求就相對較低，具有廚師基礎并經過總部的專業培訓之后都能勝任。

【過江龍火鍋加盟條件】

1、具有獨立民事行為能力的單位和個人；

2、具有一定的商業意識及服務意識；

3、愿意全身心投入餐飲行業；

4、認同過江龍火鍋的未來前景及經營理念；

5、服從總部管理，配合總部的市場運作；

6、具有投資與經營所具備的資金能力。

【過江龍火鍋加盟費用】