九門寨石鍋魚是以川菜特色風味為主的一種特色小吃，它以品種多、口味全、物美價廉為特點，而石鍋含有大量對人體有益的鐵離子元素，具有防癌、防老祛皺、美食美器、潤膚等作用。用石鍋燉出的魚具有明目、養(yǎng)顏、健腦的作用，經(jīng)過多年的精心配制，用獨特的配方、藥料精制而成，現(xiàn)已在全國開設多家連鎖店。

九門寨石鍋魚公司介紹：

東莞市九門寨實業(yè)投資有限公司，是一家主要投資特色餐飲連鎖加盟項目的餐飲投資企業(yè)。專為中小投資者打造投資小、利潤高，費用低，風險低，行業(yè)前景好收益高的餐飲創(chuàng)業(yè)項目。目前投資的“九門寨石鍋魚”項目，只用了短短三年的時間，已經(jīng)發(fā)展成為廣東省餐飲連鎖行業(yè)品牌，實力雄厚。公司以弘揚中華特色美食、攜手創(chuàng)業(yè)者互利共贏為使命，致力于打造中國特色餐飲連鎖加盟品牌。【詳情介紹】

九門寨石鍋魚品牌介紹：

九門寨石鍋魚少有的傳承了中華百年石鍋魚的做法和工藝，傳統(tǒng)正宗的味道，正宗的做法，再加上九門寨餐飲團隊結(jié)合現(xiàn)代養(yǎng)生模式精心加入的調(diào)料，讓原來的石鍋魚更據(jù)有養(yǎng)生功效，口味上也有著更加突出的表現(xiàn)。

配方上乘而不貴，更以回味悠長，越吃越想吃而妙不可言，已被上百家石鍋魚酒樓所采用，享有“揚子江中水，石頭鍋中魚”的美譽，現(xiàn)已風靡于二十多個省、市，堪稱古今一絕。此配方具有延年益壽、強筋健體、祛毒養(yǎng)顏、補中益氣、和中開胃的功效。

九門寨石鍋魚起源：

關于“九門寨石鍋魚”的來歷，還有一段典故。說的是相傳三國時期，戰(zhàn)禍連連，民生疾苦，百姓苦不堪言。為避站亂，某族人隱居于劉璋所轄之地益州，即后世之蜀地（即現(xiàn)在九門寨所處的四川省等地）。時下冶金之術(shù)匱乏，兵荒馬亂，銅鐵等金具俱征于朝野，皆用于煉刀鑄劍，族人逃荒于外，與炊之米，無炊之具，只能以野物充饑。長久如此，族人憂患，身體每況日下。亦日，偶得一法得以代替金具鍋燒菜，話說益州處于山丘之地，石頭遍野，族人拾得形似于鍋者，稍為修飾，得石頭鍋，并用之煮魚。通過此鍋得魚湯，其魚肉嫩滑，魚湯極為鮮美。后族人偶得一常規(guī)，喜食石鍋魚之村民其壽命皆長于厭食石鍋魚之村民，此為迷惑。（我們當然知道是由于石頭里的礦物質(zhì)經(jīng)過長時間加溫溶解在湯里面，補充人體所需的微量元素，有養(yǎng)生的效果。）石鍋魚最初之源來于此，然或此族人皆滅于三國后期，再無其他野史記載，我們九門寨石鍋魚也因此得名。

川菜的較大特色之一就是以“辣”為主，“石鍋魚”也不例外。石鍋內(nèi)，那紅彤彤的湯汁，還有其他有營養(yǎng)的佐料，就這樣引發(fā)你旺盛的食欲，令人有“欲罷不能”之感。

九門寨石鍋魚功效：

民間有“藥補不如食補，食補不如湯補”的說法。其中羊肉（骨）湯在滋補湯類中更是湯中之首。它不僅富含營養(yǎng)，而且有較高的藥用價值，羊肉甘溫無毒，有益氣補虛，補腎壯陽，內(nèi)健肌力，外御風寒之功效，羊骨又含有磷酸鈣，碳酸鈣，鈉，鉀，骨膠原，中性脂肪磷脂等營養(yǎng)成分，喝全湯能祛風驅(qū)寒、大補健身，且有補鈣強力、壯陽，補腎填精之功效。而羊湯不僅營養(yǎng)豐富，且鮮美無比，不腥不膻。

九門寨石鍋魚特色項目：

養(yǎng)生石鍋魚是九門寨餐飲至今推出的非常成功的特色美食，做為有特色的美食九門寨石鍋魚吃上去口感極佳，味豐滿醇厚新鮮細膩余味清爽，而且還有著很好的養(yǎng)生功效。多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，是人體補充、合成蛋白質(zhì)的原料，且易于吸收和利用，石鍋魚中有著豐富的蛋白質(zhì)、維他命、礦物質(zhì)等人體必需元素。

養(yǎng)生石鍋魚功效：多吃養(yǎng)生石鍋魚，有助力于補精益血、使精神飽滿，對于壓力大的男士和工作勞心者有非常好的功效。其中含有的不飽合脂肪酸能增強胃腸的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病癥；多吃養(yǎng)生石鍋魚提高身體抵抗力、增強體力、消除疲勞等。

九門寨石鍋魚品牌優(yōu)勢：

一、配方優(yōu)勢：九門寨石鍋魚研發(fā)獨特的配方工藝造就了其絕佳的口感，麻辣鮮香，讓人一食難忘。做石鍋魚一般用鰱魚、草魚等。可以根據(jù)口味自由選擇。

二、管理優(yōu)勢：九門寨石鍋魚不需要專業(yè)的廚師來做，整個烹制過程都很標準，只要記住我們這里的出事交給您的用量即可，沒有基礎的人七天左右就能學會，這樣一是保證了口味不會改變，二是技術(shù)由您自己掌握，不用看廚師的臉色，也不怕廚師辭職。

三、口味優(yōu)勢：九門寨石鍋魚具有鮮香可口、營養(yǎng)豐富、風味獨特、滋補美容等特點。先吃魚，后涮菜。將魚頭、魚骨等墊在石鍋里，上面是做好的魚片，上桌客人先吃魚，下面加火加熱，在吃魚的同時，就把魚骨、魚頭的營養(yǎng)通過慢火細燉把營養(yǎng)給燉出來了，加高湯涮菜，喝酒聊天，不亦樂乎。

四、成本優(yōu)勢：九門寨石鍋魚，適合大眾消費者，讓您體驗高檔次的享受，低檔次的消費。投資小，見效快：店面在50-100㎡即可，設備投資少，普通的廚房設備即可，裝修不重豪華，簡潔大方即可，廚房投資少，不需用專職的廚師，用工少，經(jīng)營管理費用低。

五、品牌優(yōu)勢：我們把九門寨石鍋魚打造成石鍋魚行業(yè)的金字招牌，以九門寨注冊商標的優(yōu)勢，讓加盟商直接獲益。

六、服務優(yōu)勢：我們九門寨石鍋魚對加盟商使用一條龍服務，從選址到開業(yè)都有幾十人員跟蹤指導，開業(yè)后大廚回到店里指導一星期，以后每個月大廚都回到店里指導，讓您輕輕松松開店，快快樂樂賺錢。

九門寨石鍋魚是石鍋系列菜肴的代表作，在民間流傳已久。將魚放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材，這樣，經(jīng)過一番復雜的烹調(diào)工序的操作流程之后，一鍋“石鍋魚”便誕生了。當用石鍋烹制的“石鍋魚”端上桌來時，一定會令你垂涎三尺。

選擇九門寨石鍋魚加盟，總部擁有的品牌、商標、經(jīng)營管理技術(shù)都可以直接利用，比起自己去獨創(chuàng)事業(yè)，無論在時間上、資金上還是在精神上都減輕不少負擔，對于完全沒有餐飲經(jīng)驗的人來說，可以在較短的時間內(nèi)入行。不必一切從頭做起，盡管沒有專業(yè)的知識和管理經(jīng)驗，但可以立即得到部的管理技巧、經(jīng)營訣竅和業(yè)務方面的培訓，一套成熟的管理體系是事業(yè)成功的基礎。

九門寨石鍋魚加盟優(yōu)勢：

保證質(zhì)量

九門寨餐飲非常重視品牌的打造，具有短、中、長期的品牌戰(zhàn)略規(guī)劃和實施計劃，全方位保證品牌的品質(zhì)。公司成立了技術(shù)研發(fā)部，專門正對市場口味，推出新菜，讓口味永遠不過過時，走在市場的前沿。

管理理念

經(jīng)營管理的理念和模式先進，強調(diào)標準化的管理、運營和生產(chǎn)，各種標準化的手冊使管理有章可循，是真正的現(xiàn)代餐飲連鎖企業(yè)。

服務體系

項目所有者九門寨餐飲技術(shù)推廣中心，經(jīng)過多年的連鎖經(jīng)營項目的發(fā)展，在全國已經(jīng)形成一個優(yōu)勢網(wǎng)絡，并對網(wǎng)絡管理有足夠的經(jīng)驗。總部配有強大的加盟服務支持體系，特別推出了上門服務。只要客戶需要并且提前預約，我們的專家便會登門為您解決各種困擾，讓您足未出戶便已心想事成。

盈利模式

盈利模式多樣，九門寨餐飲不但以優(yōu)質(zhì)菜品保證了菜品售賣的盈利，還可為加盟商或者店面量身打造多元盈利模式，并在實際操作取得良好效果之后為加盟商提供安全模式。

品牌優(yōu)勢

九門寨餐飲技術(shù)推廣中心的成員既有來自跨國五星級酒店擔任高級職務多年的行業(yè)精英，也有專門研究民間風味小吃技術(shù)工藝的優(yōu)秀師傅。他們在業(yè)內(nèi)有著極其豐富的實踐經(jīng)驗，并且對餐飲項目進行持續(xù)不斷的研發(fā)，許多獨有配方所做出的神秘口味至今為同行所不及。

市場前景

九門寨石鍋魚一個專為中小投資者打造的投資項目，其投資小、利潤高，費用低，風險低，行業(yè)前景好，收益高。九門寨多年來積累的實踐營運經(jīng)驗將為每一位加盟商節(jié)省任何不必要投資費用，使加盟商利潤更大，是目前餐飲連鎖企業(yè)中選擇加盟的絕佳樣板。

九門寨石鍋魚加盟支持：

1.總部協(xié)助選址，派出市場調(diào)研員做相應評估。提高成功率

2.完善的技術(shù)支持，開業(yè)期間，總店指定相關“營銷店長”到店指導

3. 提供全套技術(shù)支持及開業(yè)營銷策劃以及管理專家?guī)椭_業(yè)、技術(shù)和管理升級、營運缺陷診斷等服務。

4.公司提供全套“九門寨”logo設計及裝修設計圖，幫助新店培訓各級員工

5.并保證2公里范圍開設一家店（繁榮地段須評估）

6.公司贈送統(tǒng)一工衣，開業(yè)拱門和鮮花

7.開業(yè)慶典策劃

8.后續(xù)服務培訓，技術(shù)升級服務

1、投資咨詢：投資者以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部專業(yè)的投資顧問咨詢相關合作事項，索取有關資料。

2、實地考察：投資者到總部所在地進行項目考察，并與總部工作人員進行業(yè)務交流。

3、資格審核：總部對投資者進行審核。確認投資者的合作資格。

4、簽訂合同：雙方確認考察結(jié)果無爭議，正式簽訂合同。

5、繳納費用：投資者按所選擇的投資類型向總部交納相關的費用。

6、總部培訓：總部安排投資者進行技術(shù)培訓，培訓合格后頒發(fā)授權(quán)銅牌。

7、店面裝修：總部為加盟者提供裝修指導，與設計指導。

8、開業(yè)：總部持續(xù)關注加盟者的經(jīng)營情況，并給予經(jīng)營指導與幫助。

1、具有獨立民事行為能力的單位和個人，

2、具有一年以上餐飲管理經(jīng)營經(jīng)驗的；

3、具有投資與經(jīng)營所具備的資金能力 ，50-100萬的流動資金

4、認同九門寨未來前景及經(jīng)營理念 ，愿接受“九門寨”總部的管理。

5、對中國美食文化有著濃厚的興趣，對餐飲事業(yè)充滿信心，愿意全 身心投入餐飲行業(yè) ；

6、具有一 定的商業(yè)意識及服務意識，有良好的商業(yè)信譽和一定職業(yè)操守的，有上進心，事業(yè)心和吃苦耐勞的精神。