記憶老灶火鍋隸屬于重慶記憶餐飲文化有限公司，自創辦以來，秉承“發展、創新、務實、守信”的核心理念，以德交友，以信立市，歷經七載風雨春秋，鐫刻了一幅揮汗耕耘的錚錚畫圖。回眸創業之艱辛，披荊斬棘歷歷如昔，喜看今朝之碩果，天道酬勤奕奕而賀。

記憶老灶火鍋企業簡介：

公司自2008年成立以來，堅持以特色為基礎，服務為靈魂，安全為保證，質量為生命，信譽為根本。依托重慶火鍋源遠流長的歷史記憶和鼎盛的火鍋文化底蘊，傾力打造記憶老灶的品牌文化建設。高效專業的協作團隊，獨具匠心的懷舊裝修定位、彰顯人性化的親和服務，安全綠色的菜肴出品質量，科學秘制的特色火鍋底料，都充分展現了本公司的品牌優勢與實力。一直以來，記憶老灶對美食的執著與創新，精彩的演繹著美食文化的至高境界。

年年月月歲歲今朝，處處有記憶老灶的身影。公司一貫堅持不斷地在重慶主城開發直營店，博學百家之長，廣納萬家之精髓，強練內功累積經驗，完善加盟連鎖體系，樹立獨到品牌文化，打造百年品牌美譽。現已在全國發展加盟店數家，享有很高的知名度與美譽度。

如今的重慶記憶餐飲文化有限公司，已積蓄了更大的能量整裝出發，向著更廣闊的空間、更廣泛的領域拓展。

記憶老灶火鍋品牌歷程：

2008年“記憶餐飲文化有限公司”成立，公司創始人龍云先生年輕有為，本是一名新銳導演，重大美視學編導畢業，曾在中央電視臺參加過紀錄片拍攝。由于職業的緣故，經常在各地拍片，但好多地方都品嘗不到地地道道的重慶老火鍋，故萌發了開創火鍋餐飲事業的夢想。

也就在該年度，“記憶餐飲文化有限公司” 個直營店“記憶老灶火鍋”在重慶市沙坪壩區落戶。由于創始人龍云先生非常懷念重慶火鍋源遠流長的悠久歷史，以及鼎盛的重慶火鍋起源文化，所以該店的VI形象定位就以懷舊、復古為主題。不管是裝修風格、品牌文化，還是店內的小二服裝以及餐具用具，都充分展現了懷舊、復古的古樸元素，全方位還原了重慶火鍋的歷史原貌。

2009年，“記憶老灶火鍋” 第二家直營店落戶重慶市江北區獨具匠心的懷舊氛圍，科學秘制的特色湯料，安全綠色的菜品質量，都深得廣大食客朋友及網友的廣泛認可與好評。

2010年，“記憶老灶火鍋” 第三家直營店落戶重慶市南岸區也是在該年度的9月，“記憶老灶”品牌商標在中國商標總局成功注冊。經過多年的艱苦努力及精心管理，在挖掘傳統火鍋技術精華的基礎上又與現代科技相結合，“記憶老灶”已贏得了很高的知名度與美譽度。同時也吸引了很多投資者關注的目光，甚至有加盟商主動上門要求加盟。

2011年至2013年，“記憶老灶” 開始整合企業內外部資源，強練內功累積經驗，在連鎖經營方面進行了有益的探索引進了國際上 成功的特許經營管理模式，組建專業管理團隊，完善連鎖經營體系，全面實施品牌擴張之路。先后有四川達州加盟店、南京秦淮區加盟店等成功簽約。

2014年，“記憶老灶”已發展成為集火鍋技術研發、火鍋原材料配送、火鍋專業人才培訓為一體的連鎖餐飲企業由初創的直營積累期，到步入連鎖之路的探索期，如今的“記憶老灶”已步入穩健發展期。先后有四川達州店、南京秦淮店、南京江寧店、四川攀枝花店、宜賓翠屏區店、宜賓南溪區店、重慶開縣店、重慶大足店、寧夏銀川店、黑龍江佳木斯店、哈爾濱道里店、哈爾濱香坊店、哈爾濱南崗店、山東臨沂店、天津河北區店、天津武清區店、都江堰加盟店、武漢洪山區店、湖北襄陽店、昆明西山區店、河南商丘店、河南駐馬店、天津南開店、四川綿陽店、佳木斯樺南店、河北保定加盟店、北京石景山店等成功加盟。

2015年，記憶老灶又在重慶市江北區洋河中路再開第四家直營店

2015年，記憶老灶又在重慶市洋河中路再開第四家直營店，該店已于本年度九月閃亮登場，而且生意持續穩定，深得消費者好評。同年度，記憶老灶在全國各地發展的加盟店已達50余家。

2016年，記憶老灶又在重慶市渝中區大坪再開第五家直營店

2016年春，記憶老灶渝中區大坪英利大融城直營店成功開業！這是本公司所開的第五個直營店。

在直營店與加盟店同步發展、共創輝煌的同時，本公司開始整合企業資源，依托本公司多年餐飲經營的實戰經驗，以及雄厚的技術研發團隊力量，傾力打造“火鍋米線”子品牌，該品牌已成功定型，現已處于試運行期。

記憶老灶將不斷在發展中尋求完善，始終堅持做良心企業，絕不僅僅單方面的尋求發展速度，而更加重視加盟店的持續經營與成活率，以成就加盟商來成就企業的發展，以實現雙贏為終目標。

品牌支持：在合同約定期限內享有記憶老灶品牌商標、專有技術、經營模式、文化體系的全方位支持。

選址支持：協助加盟商進行店面選址、商圈調查、SWOT分析。

營建支持：按照記憶老灶的統一裝修風格，為加盟店提供科學而合理的功能區規劃，協助裝修公司完成店面的裝修設計、記憶老灶品牌賦、標識標徽、文化掛件的上墻等系列營建工作。

營運管理支持：為加盟商提供管理體系資料供加盟商參考與學習。并為加盟店提供人員培訓、日常經營管理、營業狀況診斷、盈虧平衡分析、成本控制、崗位設置等營運管理支持。

技術支持：為加盟店提供后廚人員的技能培訓、記憶老灶火鍋底料的專業調制技術、特色菜品的制作要領、新菜品、新技術的研究開發等系列支持。

物流支持：為加盟店提供前廳和后廚的專用物品配送、專用特色底料配送支持。

營銷支持：為加盟店提供開業慶典、節假日、周年慶的促銷策劃方案，營銷禮品開發、營銷經驗交流及效果評估。

廣告支持：總部定期或不定期的在全國性媒體上、公司網站上進行品牌廣告宣傳，助推加盟店業績提升。

督導支持：總部將委派專業督導人員，針對全國加盟店進行定期或不定期的巡回督導與核查，親臨現場為加盟店排憂解難。

A、認同記憶老灶的經營理念，愿意配合總部的統一管理，愿意接受總部監督。

B、在開店所在地擁有良好的社會資源優勢，具備一定的經商經驗，具有堅韌不拔的抗風險綜合能力及創業精神。

C、擁有充足的投資資金，具有交通、停車位、地理位置俱佳的經營場地。

D、認同并執行記憶老灶的統一裝修風格及物流配送制度。