老根山莊是鐵嶺老根山莊實業集團餐飲連鎖有限公司旗下品牌，由著名笑星趙本山親自提名。老根山莊超市火鍋開創的“傻瓜式操作、高標準出品”的模式，成功奠定了其領先餐飲市場的霸主地位，使經營超市火鍋成為最簡單的商業行為，必將引領中國餐飲連鎖新時尚。

老根山莊企業簡介：

鐵嶺老根山莊實業集團餐飲連鎖有限公司是由著名笑星趙本山親筆題寫莊名的全國連鎖機構，公司自成立以來，餐飲項目已在全國建立了多家連鎖店，特產項目強勢起步。以強大的品牌優勢，地道的關東美食，特色的親情服務為依托，使老根山莊知名度不斷提高，得到了廣大消費者的高度認可，各加盟店均收到了良好的經濟效益。【查看詳細資料】

老根山莊品牌文化：

老根山莊經過多年的經驗總結和認真的思考，于2009年8月董事長孫宏偉初步提出“建百年老店，樹百年品牌，展黑土文化，振民族雄風！”的戰略發展目標，得到社會各界及加盟商的高度重視和廣泛認可。

鐵嶺市政協張才副主席又以宏觀的視角提出應改為“建百年老店，樹民族品牌，展黑土文化，振中華雄風！”的文化構想，同時邀請清代著名指畫家高其佩傳人中國當代著名書畫家楊一墨先生欣然提筆，一揮而就，渾然天成。至此，老根山莊擁有了符合自身品牌發展的文化主題，它將永遠傳承。

老根山莊發展歷程：

老根山莊原型始建于1995年，最初是由董事長孫宏偉先生創立的鐵嶺首家“偉江海鮮燒烤城”；

1998年初，董事長孫宏偉全力投資500萬元購置百畝山林建設一座集餐飲、娛樂、旅游，礦泉水生產為一體的具有濃郁東北特色的生態寓所——宏偉莊園；

2002年3月，著名笑星趙本山自編自導的電視連續劇《劉老根》第一部全國熱播、在籌備《劉老根》第二部時，董事長孫宏偉迅速擴大了經營規模，果斷將“宏偉莊園”更名為“老根山莊”，為《劉老根》第二部的外景拍攝打下了堅實的基礎；

2002年7月8日，《劉老根》劇組成員到老根山莊參觀指導，趙本山老師親筆題寫了莊名“老根山莊”。在電視劇《劉老根》第二部的拍攝過程中，將老根山莊部份場景作為電視劇的取景場地；

2002年7月9日，董事長孫宏偉飛往北京，進行"老根山莊"商標品牌注冊，同時受到全國廣泛的熱捧；

2005年，沈陽第一家“老根山莊”餐飲連鎖特許加盟店成立，位于沈陽市東陵區沈陽農業大學，至此老根山莊邁出了餐飲連鎖征程的第一步；

2006年11月16日，天時、地利、人和，鐵嶺老根山莊餐飲連鎖實業有限公司正式掛牌成立；

2007年，老根山莊連鎖加盟業務發展取得階段性進展，一年間全國連鎖加盟中餐店20余家；

2009年，隨著特許加盟業務的不斷拓展和經驗總結，老根山莊確立了以東北綠色飲食文化為主題的特色中餐連鎖項目"關東地鍋"店全面推向全國；

2010年，老根山莊全國特許加盟連鎖分店發展70余家，遍布包括內蒙古自治區在內的13個省、市地區；

2011年，關東地鍋在中原等地次第落戶，特許加盟店100余家，成為全國餐飲連鎖行業關東菜系的領頭羊；

2012年，年初至今在遼寧省、河南省等地開啟商企聯盟戰略合作項目；

2012年，老根山莊關東地鍋總店精品模式成功出爐，傳統燉菜、親情服務、特色裝修三位一體，渾然天成；

2012年，特色窯燒強勢登場，全國各分店效益再攀新高。

十余年的創業歷程，老根山莊與時俱進，由最初的普通餐飲業發展成為全國特許加盟連鎖的集團公司。旗下兩大主打項目極具創業優勢，中餐“關東地鍋”成就精品，以勢不可擋的王者姿態，締造中餐特許加盟連鎖業的航母。

老根山莊已形成一整套科學、規范、統一的經營模式，以強大品牌優勢，地道的關東美食，特色的親情服務為依托，使老根山莊品牌知名度不斷提高，得到了廣大消費者的高度認可，各加盟店均收到了良好的經濟效益。

老根山莊加盟優勢：

品牌優勢：趙本山，堪稱東方卓別林，他的藝術形象深深烙印在全國老百姓心中。自電視劇《劉老根》在全國的熱播后，“老根山莊”已達到世人皆知，為老根山莊品牌系列產品的推廣創造了無以倫比的絕對優勢。

特色優勢：“關東地鍋”的推出，全國僅此一家，特殊的經營模式，讓人耳目一新，把東北燉菜以加磁電磁爐、加鋼鐵鍋、自動旋轉餐臺、多鍋、多爐，多樣化的表現形式，服務于廣大的消費者。

產品結構合理：關東地鍋燉、東北特色涼菜、山莊傳家寶、山莊秘制煎魚、山菌、野菜、時令青菜涮品、關東特色主食等系列產品，讓人盡享關東美味。特色化的服務，彰顯親情化的服務理念，讓客人深刻感受家的感覺，實現員工與客人互動式的服務，加強服務與被服務之間的良好關系。

服務優勢：“來啦！姐姐、姐夫”在身著傳統與現代相結合的以東北民俗風格為主調的真絲制服的“小姨子們”熱情招呼聲中，只要在老根山莊就餐就會深刻的感受到來小姨子家串門的熱情與舒適，服務員就是您的小姨子，服務生就是您的小舅子，親切的稱謂拉近了客人與服務員的距離，讓賓客在就餐的歡聲笑語中感受東北幽默，感受黑土文化的無窮魅力。

產品優勢：“關東地鍋”制作方法是傳統與現代的完美結合。為了擺脫餐飲店在經營過程中不被主廚控制廚房的局面，總部實行菜品統一制作管理模式，特色醬料和特殊原料均由總部統一配送，以此來降低加盟商的經營風險。

“關東地鍋”上菜速度快，上客前先在大鐵鍋燉制兩小時以上，達到肉味鮮嫩、熟而不爛的程度，再用特制的小鐵鍋盛裝上桌，持續用電磁爐加熱，食用時可在品嘗鮮湯、燉肉后再用鍋內原湯下入各種蔬菜、菌類，還可以下入面條、餃子、餛飩等主食，一鍋三吃，保證了菜品的綠色、營養、健康、充分達到營養均衡、鮮香醇美良好效果。

管理優勢：老根山莊已建立了完善的理論與實踐相結合的培訓管理體系，以總部門店為培訓基地，后廚技術和前廳服務都有現成模板可供加盟者學習。實現傻瓜式操作，達到高標準出品，廚師工資成本降到極限，加盟店不依賴廚師已不再是神話，總部產品研發部源源不斷開發各種新菜為加盟店提供后續產品，解決加盟店自身研發能力薄弱，菜品更新緩慢的問題。

總部還根據加盟店的實際情況和應加盟店的要求對加盟店的技術人員和管理人員實行專業的培訓與指導，嚴格的財務管理，成熟的市場經營模式，標準的市場操作，嚴謹的工作作風，杜絕了投資風險。

老根山莊加盟支持：

產品支持：加盟標準化底料以及相關物品由總部統一配送，省去加盟商繁瑣的采購工作，降低采購成本。

培訓支持：加盟店員工均可來總部培訓與實習，學習老根山莊的菜品加工技術和親情特色化服務，同時加盟店在開業前7-10天總部派指導小組駐店對后廚技術和前廳服務全面培訓，嚴格按照標準化、規范化流程對各崗位員工進行帶店培訓。

品牌支持：總部授權加盟連鎖店使用“老根山莊”品牌，共享注冊商標，公司將投入大量的宣傳費用，在雜志、報紙、網絡等媒體進行宣傳，提升品牌形象，強大的網絡平臺24小時持續營銷。

物流支持：總部設有物流中心，確保原材料及各種相關物品及時配送。通過大量采購，建立優于市場的價格體系，降低加盟商的采購成本，提高門店經濟效益。

后續支持：專職人員，定期、密集電話巡訪，了解加盟店的實際經營情況，傳達總部的較新動向及政策，切實解決加盟商日常經營中碰到的問題，另根據地方口味需求，確定菜品改進，進行新菜品推廣。

1、認同老根山莊品牌、喜歡東北飲食文化；

2、具有良好的道德修養和文化素質；

3、具有一定的商業背景和經驗；

4、熟悉當地餐飲環境和消費需求；

5、具有相應的經濟實力和良好的社會關系；

6、具有專注于餐飲事業的執著精神；

7、認同公司經營理念，服從總部管理。